18.06.2026
Unser „Ja zum Tierwohl“
Verantwortung übernehmen statt nur zu versorgen: Das ist der Leitsatz von Robert Johann, Leiter unserer BergWelt Gastronomien. Unter unserem Motto „Menschen. Genuss. Momente.“ gehen wir jetzt den nächsten großen Schritt. Die Alpsee Bergwelt ist Teil der Initiative „Ja zum Tierwohl“ der Allianz ONE Business Solutions München, um gemeinsam mit anderen Gastronomen ein klares Zeichen für nachhaltigen Einkauf zu setzen.
Für uns ist Tierwohl eine klare Entscheidung. Mit unserem im April 2026 unterzeichneten Manifest verpflichten wir uns gemeinsam mit unseren Partnern zu strengen Richtlinien in unserer Gastronomie.
Starke Partner aus dem Allgäu
„Wer Tierwohl will, muss anders einkaufen“, betont Robert Johann. Statt auf anonyme Massenware setzen wir auf langfristige Partnerschaften und faire Bezahlung. Zu unseren verlässlichen Säulen gehören regionale Betriebe wie die Staufnerei aus Oberstaufen (maximal 30 Minuten Transportweg), der Biohof Günther Rauch aus Bidingen (stressfreier Weideschuss), die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) und die Metzgerei Baur aus Ronsberg.
Wir sind überzeugt: Die Menschen kaufen keine Produkte, sondern Überzeugungen. Wenn wir ehrlich kommunizieren, woher unser Fleisch kommt und warum Qualität ihren Preis hat, schätzen unsere Gäste das auch. Wir passen dafür lieber die Portionen an, rücken Qualität statt Masse in den Fokus und positionieren Fleisch wieder als wertvolles Produkt.
Das schafft Vertrauen und am Ende gewinnt jeder: das Tier, die Natur, die Landwirte und ihr bei eurem nächsten Besuch auf der Berghütte Bärenfalle oder der Abenteuer Alpe. Echter Genuss fängt eben da an, wo man Verantwortung übernimmt.
Für uns ist Tierwohl eine klare Entscheidung. Mit unserem im April 2026 unterzeichneten Manifest verpflichten wir uns gemeinsam mit unseren Partnern zu strengen Richtlinien in unserer Gastronomie.
- Artgerechte Haltung: Reine Vollspalten- und Anbindehaltung sind für uns absolut indiskutabel. Platz, viel Stroh-Einstreu und Auslauf sind der Standard.
- Gentechnikfreie Fütterung: Heimisches, rein pflanzliches Futter ohne den vorbeugenden Einsatz von Antibiotika.
- Kurze Wege: Regionale Schlachtung in einem Radius von maximal zwei Stunden Fahrtzeit.
- Ganz-Tier-Verwertung: Um die Wirtschaftlichkeit zu sichern und das Tier zu respektieren, verwerten wir das gesamte Tier und bringen auch „unedle“ Teile kreativ auf den Teller.
Starke Partner aus dem Allgäu
„Wer Tierwohl will, muss anders einkaufen“, betont Robert Johann. Statt auf anonyme Massenware setzen wir auf langfristige Partnerschaften und faire Bezahlung. Zu unseren verlässlichen Säulen gehören regionale Betriebe wie die Staufnerei aus Oberstaufen (maximal 30 Minuten Transportweg), der Biohof Günther Rauch aus Bidingen (stressfreier Weideschuss), die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) und die Metzgerei Baur aus Ronsberg.
Wir sind überzeugt: Die Menschen kaufen keine Produkte, sondern Überzeugungen. Wenn wir ehrlich kommunizieren, woher unser Fleisch kommt und warum Qualität ihren Preis hat, schätzen unsere Gäste das auch. Wir passen dafür lieber die Portionen an, rücken Qualität statt Masse in den Fokus und positionieren Fleisch wieder als wertvolles Produkt.
Das schafft Vertrauen und am Ende gewinnt jeder: das Tier, die Natur, die Landwirte und ihr bei eurem nächsten Besuch auf der Berghütte Bärenfalle oder der Abenteuer Alpe. Echter Genuss fängt eben da an, wo man Verantwortung übernimmt.
