Regional & nachhaltig
Regionale Produkte sind dir wichtig? Uns auch.
Wir wollen, dass du die Geschichten hinter unseren Gerichten kennst und weißt, woher sie kommen. Auf Nachhaltigkeit, Regionalität, Tierwohl und Qualität legen wir besonderen Wert. Wir kaufen bewusst saisonale Lebensmittel aus dem Allgäu.
Unsere heimischen Produzenten sind Landwirte, Bäcker, Jäger, Metzger, Senner, Winzer und Brauer, die mit Herzblut und Können ihrem Handwerk nachgehen. Wir kennen unsere langjährigen Lieferanten persönlich und unterstützen ihre nachhaltige Arbeitsweise.
Wir möchten unseren Beitrag zur Förderung und dem Erhalt der heimischen Landwirtschaft, zur Schonung von Umwelt und Ressourcen, zur verantwortungsvollen und artgerechten Tierhaltung, zu einem bewussteren Umgang mit Lebensmitteln und zur Wertschätzung von Mensch und Tier leisten. Denn nur gemeinsam sorgen wir für eine nachhaltige Zukunft.
Unsere Lieferanten
Milchprodukte
Heumilch, Buttermilch & Butter: Bio-Schaukäserei Wiggensbach
Allgäuer Käse: Bergbauern-Sennerei Hüttenberg, Ofterschwang
Brot & Getreideproduke
Bergwelt Brot & Backwaren: Bäckerei Dürr, Immenstadt
Nudeln: Dinkelnudeln Moser, Jengen/Weinhausen
Mehl / Urdinkel: Donath-Mühle, Bad Wörishofen, Weissachmühle, Oberstaufen
Wurst- und Fleischwaren
Fleisch: Allgäuer Landmetzgerei Baur, Ronsberg; Metzgerei Rehle, Immenstadt
Rindfleisch: Landwirt Berkmann, Ratholz/Immenstadt
Schweineschnitzel & Brühwürstchen: Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, exklusiv für uns produziert von der Firma Aulbach, Hösbach, mit hochwertigen Zutaten, wie Bio-Pfeffer
Currywurst & Wiener: Brathüs, Andy Schmidlein, Freidorf
Bio-Rindfleisch: Weideschuss.Bio, Wiggensbach
Obst & Gemüse
überwiegend aus der Region Bodensee, saisonal
Eis
Bio-Schaukäserei Wiggensbach und Gelatiere Adriano Colle aus Kempten produzieren unser Eis aus regionaler Bio-Heumilch
Getränke
Allgäuer Wasser & Erfrischungsgetränke: Allgäuer Alpenwasser, Oberstaufen
Allgäuer Bier: Engelbräu, Rettenberg; BernardiBräu, Rettenberg
Weine vom Bodensee: Weingut Röhrenbach, Immenstaad am Bodensee
Allgäuer Spirituosen: Allgäu-Brennerei, Sulzberg
Kaffee: fair gehandelt von Rapunzel HAND IN HAND-Partnern
Außerdem
Strohhalme aus echtem Stroh
Ökologische Reiniger & Spülmittel, umweltfreundlich hergestellt & biologisch abbaubar
Verzicht auf Portionspackungen wie Ketchup, Mayonnaise, Senf und Kaffeesahne
Verzicht auf Getränke mit Süßungsmitteln
Verzicht auf künstliche Süßstoffe
Produkte aus Übersee mindestens Fair gehandelt
Zitrusfrüchte Bio & unbehandelt
Allgäuer Heumilch
Milchprodukte aus Allgäuer Heumilch
Unsere Heumilch, Butter und Buttermilch kommt von Kühen, die den Bergsommer auf heimischen Wiesen grasen dürfen. Heumilchkühe werden auf eine ganz besondere, traditionelle Weise gefüttert: im Sommer Gräser und Kräuter der Allgäuer Bergwiesen, im Winter Heu und Getreide.
Sennerei
Allgäuer Bergbauern Käse
Heumilch wird auch für unseren Allgäuer Käse verwendet, der in der Bergbauern-Sennerei Hüttenberg mit höchster Handwerksqualität hergestellt wird. Wir sind überzeugt: Diese Qualität schmeckst du.
Bergwelt Brot
Urgetreide & traditionelles Bäckerhandwerk
Das Bergwelt Brot wird extra für die Alpsee Bergwelt in der Bäckerei Dürr in Immenstadt im Allgäu gebacken. Es wird in echtem Handwerk von Bäckermeister Thomas Dürr und seinem Team hergestellt: ganz ohne Weizen, dafür mit den Urgetreidesorten Einkorn, Dinkel, Roggen und Emmer.
► Wirf einen Blick auf unsere Auszeichnung als Allgäuer Genussmacher 2021
Alpe Obere Kalle
Die Alpe Obere Kalle ist von der Bergstation der Sesselbahn in ca. 15 Minuten zu Fuß erreichbar. Genieße leckere Gerichte aus heimischer Landw…
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Bergwelt Eiscafé
Direkt neben der Talstation der Sesselbahn liegt Bergwelt Eiscafé. Dort gibt es Eisspezialitäten aus frischer Allgäuer Bio-Heumilch.
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Berghütte Bärenfalle
Auf einer Höhe von 1.100 m liegt direkt neben der Bergstation der Sesselbahn die im traditionellen Stil erbaute Berghütte Bärenfalle.
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Bergwelt Shop
Im Bergwelt Shop findest du raffinierte Geschenkideen und ausgefallene Dinge aus der Region.
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